Нет, то, что Вы описали - это Gentoo. Советую держаться от него подальше! Даже у меня, хотя я иногда люблю поиграться с копанием и делаю много что через командную строку, Gentoo нет - я не выделю _столько_ времени и внимания. Хотя работает в результате, говорят, быстрее, ну и фиг с ним.

Ubuntu, наоборот, весь из себя дружелюбный и графический. Хотя и в чрезмерное уподобление винддам не уходит - то есть графика у него не в ущерб безопасности. В виндах ведь обычно работают админом, а в линухе рутом - не следует.