Насчет разницы между словом и делом +1. Насчет дифференциации учеников и учета поведения - возможны нюансы.

Например, заядлому троечнику за старание можно поставить четверку на том же месте, где зарвавшемуся отличнику вполне честно влепить трояк. Это насчет дифференциации. Да, я считаю это правильным.

Насчет поведения - в идеале, Вы правы. В реальности же оценка, увы, часто используется как единственный кнут или пряник в руках учителя. И как еще _чувствительно_ дать понять ученику, что его поведение неприемлемо - мне не очевидно. Единственным (хотя и корявым) компромиссом могут быть отдельные оценки по поведению - в этом случае хотя бы есть моральное право требовать от учителя не включать поведение в оценки за знания.