В крупных банках и сейчас действуют ночные смены. Так что организационных сложностей нет. Платежек не принимают, это да, но это AFAIK законодательное ограничение. Ничто не мешает разрешить банкам работать с клиентами круглосуточно, да и телебанкинг никто не отменял. Я уверен, появится спрос, появится и предложение. Что до тех, кто не желает возвращаться с работы по ночам, в их силах найти дневную работу.