Ну мы же вроде замкнутую биосферу строить собрались? Ей без света никак. И размер нужен хотя бы такой, чтобы урожай удобно было собирать (и для стабилизации биосферы, наверное, тоже должно быть важно, чтобы она вся была в одном объёме).

С температурой, по идее, проблем быть не должно. Снаружи холодно, но почти вакуум. Главное, чтобы под парником какая-нибудь вечная углекислая мерзлота таять не начала.