Erlang хорош тем, что в отличии от большинства ныне принятых подходов к разработке IP-сервисов не делает тред на каждый сокет (вернее использутся собственные легковесные треды). Благодаря этому если переписать просто втупую какой-нибудь apache на erlang он, в итоге, под большой нагрузкой будет работать быстрее.

Но вот nginx уже так переписать не получится.

В решениях для сотовых таки стоимость железа меньше стоимости работы программистов, и надежность критична (а у Erlang для этого есть весьма приятственный инструментарий). Поэтому оптимайзить, тем более переписывая на C, не просто не выгодно -- а опасно для бизнеса.