(продолжая идеализировать образ Учителя:) Но ведь учитель старается найти то, что лучше для ученика.

На самом деле, тут вообще не очевидно, как оценивать это "лучше". И уж точно я не уверен, что ученик сам это знает. Его "лучше" обычно весьма сиюминутны. Учитель же, в меру своего разумения, пытается работать над стратегическим аспектом этого "лучше".

Да, в этом случае учитель берет на себя нехилую ответственность за будущее ученика. И люди, устраивающие систему образования, должны это понимать. Но даже если учитель не берет эту ответственность - она все равно лежит на нем, самим фактом выбора этой профессии. Идеальная система образования - это та, где учителя понимают об ответственности. И не только в смысле выдачи суммы знаний, но и как раз в смысле задания вектора развития для учеников.